notre catalogue de formation

Nos formations sont délivrées en inter-entreprises  au centre de formation COFA à Lyon avec des salariés de diverses entreprises, qui permet des échanges enrichissants entre les participants et de créer une synergie propice à l'apprentissage. Les dates sont prédéfinies par l’organisme de formation.

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Petit rappel : Votre contribution annuelle à la formation professionnelle vous permet de bénéficier, sous certaines conditions prescrites par chaque OPCA, d’une possibilité de financement totale ou partielle afin de vous aider dans vos projets de formation.

Attention ! Votre budget est valable chaque année du 1er janvier  au 31 décembre et n’est pas reporté l’année suivante même si vous n’avez pas bénéficiez du budget annuel qui vous est alloué. Afin de simplifier vos démarches, notre équipe vous accompagne dans la mise en œuvre de votre projet.

LES FORMATIONS OBLIGATOIRES

- PERMIS D’EXPLOITATION
- HYGIENE ALIMENTAIRE

santé et sécurité au travail

Savoir créer et mettre à jour le document unique relatant l’évaluation des risques professionnels pour la santé et la sécurité des travailleurs et les actions de prévention pertinentes à mettre en place.

Permettre aux salariés d'accroître leur expérience en matière de sécurité au poste de travail et de prévention des accidents du travail.

Etre capable de déterminer l’impact sur la santé et le coût financier pour l’entreprise et la victime.

les formations techniques métier

Savoir choisir les légumes et connaître les techniques de base de leur  préparation; savoir choisir les viandes et les volailles et connaître les techniques de base de leur  préparation; apprendre les techniques de préparation des bases, sauces et jus; technique de dressage et décoration des assiettes salées et sucrées.

Acquérir les bases de la dégustation des vins et des fondamentaux de la dégustation. S’initier aux techniques et au vocabulaire de dégustation pour conseiller le client afin de faciliter son choix. Savoir proposer des accords mets et vins.

- PATISSERIE

A venir.

COMMERCIALISATION COMMUNICATION

Comprendre les enjeux de la vente additionnelle et de la fidélisation. Satisfaire une demande initiale. Identifier les opportunités d'élargir la vente. Introduire le besoin avec la vente conseil. Savoir répondre aux objections et questions difficiles.

Savoir utiliser les réseaux sociaux dans un contexte professionnel, et vise à apporter les savoir-faire essentiels en termes de communication et de gestion de communautés sur les réseaux sociaux.

- Formation COMMUNIQUER PAR LES RESEAUX SOCIAUX (Avancé)

A venir.

- Formation DEVENIR AUTONOME DANS LA CREATION ET LA GESTION DE SON SITE INTERNET

A venir.

FORMATIONS GENERALES

Savoir utiliser le tableur Excel pour l’utilisation de tableaux professionnels liés à la gestion du stock en cuisine, par exemple, afin d’accroître sa rentabilité. Connaître les règles générales d’utilisation du tableur et être capable de créer une feuille de calcul simple avec des formules.

Maîtriser le traitement de texte, concevoir des courriers et du publipostage, créer des tableaux, travailler avec les styles, modéliser des documents et formulaires.

Améliorer les compétences et performances du personnel en charge du service et/ou de l’accueil, acquérir des techniques d’accueil et de vente.

Acquérir des savoir-faire en matière de la tenue comptable des écritures pour la gestion de son établissement.

Savoir s’affirmer en qualité de manager et gérer ses collaborateurs; savoir assumer pleinement son rôle de manager avec rigueur et organisation, savoir comprendre et améliorer les relations avec son équipe en développant sa qualité d’écoute et sa maîtrise de soi, en construisant et assurant sa crédibilité, savoir aider son équipe à améliorer ses résultats, à motiver ses collaborateurs et savoir évaluer ses résultats.

Apprendre le vocabulaire de base, les principaux points de grammaire, la prononciation et l’intonation afin d’appréhender les rudiments de la langue anglaise. Apprendre à s’exprimer avec des mots simples sans appréhension. Améliorer la compréhension orale de la langue.

Accroître ses capacités d’expression orale et écrite pour être à l’aise avec des interlocuteurs anglais ou anglophone dans un contexte professionnel.

- Formation ANGLAIS REMISE A NIVEAU

Réveiller et mettre en pratique les rudiments acquis auparavant et les compléter par des structures grammaticales et un vocabulaire professionnel, apprendre à s ’exprimer avec des mots simples sans appréhension et améliorer la compréhension orale de la langue.

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